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Sous-Chef Gastronomie Vierwaldstättersee, Tagesbetrieb, m/w

100%, ab 1. Dezember oder nach Vereinbarung

Von ganzem Herzen Gastgeber – zu Wasser und zu Land

Gegründet als Tochter der Schifffahrtsgesellschaft des Vierwaldstättersees (SGV) verwöhnt Tavolago Gäste auf 19 Dampf- und Motorschiffen sowie in zehn Betrieben an Land. Genüsse für Gaumen und Kehle gewähren wir auf 14 Motorschiffen und 5 Dampfschiffen, die es jederzeit zu entdecken lohnt. An Bord verwöhnen wir unsere Gäste bei Kurs,- Themen- oder Extrafahrten kulinarisch – mit Leidenschaft und Freude. Die Gerichte auf der Speise­karte sind frisch und saisonal aus regionalen Produkten zubereitet.

Ihr Aufgaben- und Verantwortungsgebiet

  • Organisation und Mithilfe bei den täglich anfallenden Arbeiten inkl. Qualitätssicherung in der Produktionsküche und auf den Schiffen
  • Teilvertretung des Executive Küchenchefs Gastronomie Vierwaldstättersee
  • Führung und Unterstützung der Küchenbrigade (30-40 Mitarbeiter) und erster Ansprechpartner
  • Koordination und Kontrolle der internen Bestellungen und Warenausgaben sowie Inventurwesen und Systempflege in Microsoft NAV
  • Mitverantwortung bei der Angebotsplanung, Kalkulation und Rezeptieren aller Speiseangebote
  • Sicherstellung der konsequenten Umsetzung des Sicherheits- und Hygienekonzepts

Ihr Profil

Sie haben erfolgreich ihre Ausbildung als Koch abgeschlossen und mehrere Jahre Berufserfahrung und erste Führungserfahrung gesammelt. Sie verfügen über einen ausgeprägten Dienstleistungsgedanken, einen hohen Qualitätsanspruch und sind gewillt Verantwortung zu übernehmen. Dank Ihren Erfahrungen in einer Produktionsküche, den guten Administrationskenntnissen und organisatorischen Fähigkeiten arbeiten sie effizient und zielgerecht.

Unser Angebot

Es erwartet Sie eine interessante Aufgabe in einer Funktion, die Spass macht und zugleich fordert. Die Tavolago AG, eine dynamische Gastronomieunternehmung, bietet ein gutes Arbeitsklima in einem jungen und aufgestellten Team. Als Mitarbeiter profitieren Sie dabei von sehr guten Anstellungsbedingungen mit variablen Lohnbestandteilen und interessanten Lohnnebenleistungen wie ein kostenloses SBB Halbtax-Abo, vergünstigte Konsumationen in allen Betrieben der Tavolago AG sowie Gratiseintritte für diverse Sport- und Kulturanlässe.

Hier gehts zu unserem Firmenvideo.

Chantal
Berger
Personalassistenz